Global
The two most innovative features of GLOBAL knives are their edge and the way they are balanced. The most important feature of any knife is its edge, and the GLOBAL edge is truly its signature. The majority of the GLOBAL knives are sharpened or ground on both sides of the blade, just like Western style knives. However, their edges are ground steeply to a point as illustrated in Fig. 1, and to an acute angle. This is in contrast to Western or European knives that use a beveled edge, Fig. 2. The straight edge results in a dramatically sharper knife which stays sharper longer. The edge on a GLOBAL knife is so large and prominent that it is easily seen with the naked eye and extends a quarter of an inch or more up from the tip of the knife. It is often asked why GLOBAL knives stay sharp so long without sharpening. The combination of the elements molybdenum and vanadium is one reason, but also refer back to the diagrams above of the straight edge vs. the beveled edge.
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Couteau de cuisine Global 20 cm
Poignées parfaitement équilibrées Construction sans couture Pas de place pour la nourriture pour se piéger et pas de matériaux qui absorberon...
Afficher tous les détailsCouteau à pain Global 22 cm
5.0 / 5.0
1 La revue
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Bord tranchant comme un rasoir Poignées parfaitement équilibrées Construction sans couture Pas de place pour la nourriture pour se piéger et...
Afficher tous les détailsCouteau de cuisine Global 13 cm
Faisant partie d'une collection spéciale pour marquer 30 ans de génie technique inégalé, le couteau de cuisine GS-89A 13 cm du 30e anniversaire ...
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Couteau de 3 pouces soigneusement équilibré pour le nettoyage, légumineuses et fruits Lame en acier inoxydable molybdène/vanadium de haute techno...
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5.0 / 5.0
2 Commentaires
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Afficher tous les détailsCouteau à désosser flexible Global 16 cm
5.0 / 5.0
1 La revue
Poignées parfaitement équilibrées Construction sans couture Pas de place pour la nourriture pour se piéger et pas de matériaux qui absorberon...
Afficher tous les détailsCouteau Bagel & Sandwich Global 16 cm
5.0 / 5.0
1 La revue
Fabriqué à partir du meilleur CROMOVA 18 acier inoxydable Reste le rasoir aiguisé plus longtemps que tout autre acier Résiste à la rouille, aux ...
Afficher tous les détailsGlobal Takashi Knife and Block Set - 6 piece
GLOBAL is a prestigious Japanese brand known for crafting premium kitchen knives from CROMOVA 18 high-carbon stainless steel, ice tempered and hard...
Afficher tous les détailsCouteau à découper forgé Global 22 cm
Série GF globale unique pour ceux qui préfèrent un couteau japonais plus lourd. Fabriqué à partir du meilleur CROMOVA 18 acier inoxydable haut-carb...
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