Crème glacée aux pépites de chocolat et à la menthe de Melissa's

1 tasse de lait

3/4 tasse de sucre granulé

Pincée de sel

2 tasses de crème épaisse

1,5 cuillère à café de vanille

2 tasses d'herbes fraîches - verveine (peut remplacer la menthe)

1 tasse de pépites de chocolat

 

Dans une casserole, à feu moyen-doux, fouetter ensemble le lait, la crème, le sucre, le sel et la vanille. Porter à ébullition, retirer du feu et ajouter les herbes. Laisser infuser 30 minutes à température ambiante et réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Versez le mélange dans une passoire à mailles fines. Allumez la sorbetière et versez le liquide. Mélanger selon les instructions du fabricant jusqu'à épaississement – ​​généralement 15 minutes environ. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez encore 5 minutes. Transférez la crème glacée dans un récipient hermétique pendant environ 2 heures pour une consistance plus ferme.

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