Aji Vert pour les longs week-ends d'été
Le premier long week-end de l’« été » est juste au coin de la rue. Que vous restiez en ville ou que vous partiez plus loin, nous sommes là pour vous aider à être prêt !
Avec un ciel ensoleillé prévu, le BBQ sera très fréquenté ! Quoi que vous mettiez sur le 'Q, ne manquez pas cette sauce incroyable pour tout ce qui est grillé. Viande, poisson, légumes, ils deviendront tous spectaculaires avec une cuillerée d'Aji Verde. Et c'est super flexible, essayez les options et trouvez votre préféré !
Ingrédients :
- 1 tasse de mayonnaise - options : yaourt grec, ou crème aigre
- 1 tasse coriandre fraîche bien tassée
- 2-3 oignons verts, extrémité de la racine retirée
- 1 piment jalapeño épépiné - options : 1 piment serrano épépiné, ou les deux !
- 2 gousses d'ail - options : 1-2 de plus selon votre amour de l'ail
- ¼ tasse queso fresco - options : feta, parmesan
- Jus d'1 citron vert, environ 2 cuillères à soupe
- 1 cuillère à soupe huacatay, ou 5-6 feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe pâte d'aji Amarillo, optionnel
- sel gros selon le goût
Méthode :
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Ajoutez tout dans un blender, un robot culinaire ou un mixeur plongeant.
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Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
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Ajustez l'assaisonnement avec du sel.
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Conserver ou servir.
Notes :
Préparez-la jusqu'à 2 jours à l'avance et conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur (jusqu'à 5 jours). Vous pouvez aussi ajouter plus d'huile d'olive et/ou de jus de citron vert pour l'alléger en vinaigrette ou pour les crudités.
Avez-vous tout ce qu'il vous faut à la maison pour préparer cette délicieuse sauce ? Passez en magasin ou commandez en ligne, nous pouvons vous aider !
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